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- フードコーディネーターコース
フードコーディネーターコース
- 期間
- 6ヶ月+6ヶ月 計1年間
- 校舎
- 東京／大阪
幅広い知識と経験で、
オールジャンル対応のフードコーディネーターを育成
社会的な認知度の向上と共に、フードコーディネーターは幅広い知識と技術が求められるようになりました。
現場で求められる仕事の内容は、情報収集や商品企画、調理、スタイリング、撮影、資料作成、プレゼンテーションなど、その守備範囲は時代に合わせて幅広くなっています。
即戦力のスキルが求められる仕事だからこそ、資格の取得ではなく、実際の現場で役に立つ技術修得を目標に、実習中心型の授業スタイルで学びます。
コース詳細
１年間で、幅広い知識と経験で、オールジャンル対応のフードコーディネーターを育成
フードコーディネータースタンダード+エキスパートコース
（6ヶ月+6ヶ月 計1年間）
- スタンダードコース 6ヶ月
- 多種多様な仕事に対応できるフードコーディネーターとしての土台を作るために、情報収集や企画、調理、スタイリング、撮影、データ作成、プレゼンテーションなど、バランス良く学べます。食に関する視野を広げ、自分らしい食との関わり方の発見へ、きっかけができるコースです。
↓
- エキスパートコース 6ヶ月
- スタンダードコースで修得した土台となる基本技術や知識を元に、テーマ、職種を切り口に実践的な授業を行っていきます。将来の進路や自分が目指す食との関わり方に応じて、商品企画やスタイリングなど深く研究。幅広い活躍も可能なフードコーディネーターを目指します。
さらに詳しいスクールの特長はパンフレットに記載しています。
お気軽にお問い合わせください。
実習アイテム例
プロ講師
PROFESSOR 001
ハラシマ マサミ
tokyo delicious／フードプランナー
銀座東武ホテル、ホテル調理部を経た後、フードコーディネーターとして料理雑誌のスタイリングやメニュープランニングに従事。現在は食に関わる仕事をワンストップで提供する『tokyo delicious』、ユニット『国際料理斗写真機構』で活動中。
PROFESSOR 002
花渕 浩二
eat photo／フォトグラファー
食専門カメラマン集団『eat photo』所属。料理と写真で食以外を表現する『国際料理斗写真機構』メンバー。高級ホテルのイメージングや食品メーカーの撮影など飲食をメインにライフスタイル全般の撮影まで幅広く手がける。
PROFESSOR 003
舘野 真知子
六本木農園／グランドシェフ
管理栄養士として病院勤務の後、アイルランドの料理専門学校に留学。帰国後の2003年よりフードコーディネーター・料理講師としてメディアなどで活動。2009年からは『六本木農園』のシェフも務めている。
他の講師はこちらから
在校生の声
基礎から応用まで学べる実習授業が魅力です
山崎 有理さん
料理をすることは元々好きだったのですが、自己流のため正しいかどうかがわかりませんでした。レコールバンタン・キャリアカレッジの調理授業は基本から応用まで学べ、一人一製品作る実習の多さに魅力を感じました。今日も包丁とまな板の使い方から立ち方まで学び、技術の上達を感じたところです！また先生が全員現役のフードコーディネーターなので、実際の仕事の作品を授業で見ることができて、入学前よりも将来のイメージが具体的になりました。
さらに詳しいスクールの特長はパンフレットに記載しています。
お気軽にお問い合わせください。
